将玉兰花瓣拆开，**，在清水中加入半茶匙的盐，将花瓣浸泡片刻，捞起沥干待用 2. 将料酒和生抽及盐放入肉馅中，拌匀腌制10分钟 3. 将马蹄**、去皮，切成细末，玉兰花瓣切成细末，姜切成细末 4. 将马蹄末、花瓣末、姜末、鸡蛋清、香油、鸡精放入肉馅中，用勺子朝一个方向搅拌均匀，待感觉肉馅上劲以后即可 5. 在手掌心中抹少许油，用勺子和掌心将肉馅团成比乒乓球略大的肉丸子 6. 将做好的肉丸子放入已开的蒸锅中，大火蒸8分钟左右 7. 取出肉丸，将蒸肉丸时渗出的水倒入一个小锅中，烧开，用适量水将淀粉
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