主要原料扇贝。（扇贝可以让卖家提前去除内脏。）2.回来用刷子刷干净表层的脏污3.掰开扇贝壳，然后用刀顺着贝壳内壁，将贝肉取下。（这片扇贝壳同时**备用） 4.之后用流动的水冲洗贝肉，将黑色的泥沙杂质冲洗干净 5.在贝肉的表面上纵横切几刀，不要切断 6.然后用一勺料酒腌制片刻 7.准备所需的辅料及调料：蒸鱼豉油，芝麻油，五香粉，红椒，葱，蒜瓣，姜片 8.将辅料蒜，葱，姜，红椒丁全部切细碎，之后混合豉油，五香粉9.浸泡过后的扇贝肉，放在干净的贝壳里，然后将混合的辅料淋在扇贝肉上10.入蒸锅，大火烧开水后，蒸5
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