【砂糖牛油面包】1.30g黄油、250g高粉、3g酵母粉、1个鸡蛋、2.5g盐、30g糖、110g牛奶混合搅打到面筋扩展,盖好放暖处发酵到2倍大;2.面团分8等份,滚圆松弛10min压*,擀圆形排烤盘上放暖处再发酵;3.发酵后戳几个洞,刷上蛋液,放切小块的冷冻黄油,撒粗粒白砂糖;4.烤箱预热180°,12min~
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