【蛋黄小酥饼】 1、低筋面粉50g 玉米粉25g …
【蛋黄小酥饼】 1、低筋面粉50g 玉米粉25g 泡打粉5g 过筛 2 、两个蛋黄、半个蛋清、20g糖、3g盐，不打发，颜色变浅即可 3、将1里材料倒入打好鸡蛋 加30g黄油 揉成如图所示面团（揉5-10分钟，取小部分加入可可粉） 4、面团在碗中保鲜膜封口，静置20分钟，放冰箱冷藏20分钟 5 、取出，就是**发挥时间（厚度最好在2-3cm） 6、烤箱160预热，上下火160° 15-20分钟（根据厚度不同时间不同）
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