【香橙苏芙喱】1饼模内侧涂一层薄薄的黄油…

【香橙苏芙喱】1饼模内侧涂一层薄薄的黄油，并撒上细砂糖。2牛奶和香草豆煮热至散发味道 有香草豆固然最理想，如无可用香草香油代替。 亦舒喜欢的“云尼拉冰淇淋疏打”的云尼拉，就是这种香草了。3盘子里将蛋黄打散，加入细砂糖拌匀。4面粉分几次拌入，搅拌至看不见粉状物。5倒入牛奶，再搅拌。6放在火上煮。要不断搅拌，至面糊冒泡、变稠。 稠的标准是——会黏在木勺上；流速慢。7离火，倒酒。酒可用柑曼怡酒（Grand Marnier），法国著名的香橙甜酒，很多鸡尾酒和甜 

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