第四道:意式海鲜靓汤 做法 1. 虾去壳去肠线;鲜贝视大小切半;滚水中焯熟即捞出 2. 贝壳类海鲜滚水中焯熟,壳开即可取出;**去沙 3. 鱼大火香煎一下,七成熟即可;切块待用 4. 番茄去皮切碎丁 5. 锅中放奶油融化,下洋葱,大蒜小火煸炒,5分钟左右出香味变软 6. 加入白葡萄酒,加入切碎番茄,续炒5分钟 7. 加入番茄酱一罐,水4杯,鲜奶油2勺;大火煮开,小火慢炖20分钟 8. 加入所有海鲜,大火煮开2分钟 9. 加盐,黑胡椒调味即可
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