【红烧豆腐】1、切葱花姜丝蒜瓣,豆腐切块,调好水淀粉。2、取一碗,加盐半小勺,白糖半勺,胡椒粉少许,料酒2勺,草菇老抽1勺,鸡精适量。3、锅加水烧开放少许盐,豆腐煮一会捞出。4、炒锅热油,煸香姜丝和蒜瓣,豆腐放入翻炒,倒料汁上色。5、大火20秒浇入水淀粉,汤汁稠后撒葱花即可。
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