【辣炒田螺】1.锅内倒清水,田螺刷掉泥沙放…

【辣炒田螺】1.锅内倒清水,田螺刷掉泥沙放入锅中,水烧沸后捞出,剪去头部包壳。2.葱切葱花,蒜、姜剁成沫,干辣椒剪段,炒锅内倒油烧至温热,放入干辣椒翻炒。3.待辣椒炒至棕红色,放入豆瓣酱、花椒、蒜、姜炒香。4.倒入田螺,加料酒、盐、糖、酱油、味精大火炒至田螺入味，装盘撒熟芝麻、葱花即可～ 

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