材料 油豆角干 1小碗 土豆 2个 料酒、老抽、盐、鸡精 适量 排骨 500克 姜、蒜 适量 作法 1.排骨冷水下锅，加姜片、料酒，焯去血水 2.油豆角干提前用温水浸泡，中间换一次水，土豆去皮切块 3.热锅放油，下排骨煸炒至出油变色，放入姜蒜炒香 4.放入油豆角干、土豆稍炒，烹入料酒、老抽，放2小勺盐，加水没过表面 5.大火烧开，小火炖煮，大火收汁，**鸡精，完工！
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