1.将虾仁放在砧板上，轻轻压住虾的背部，用…

1.将虾仁放在砧板上，轻轻压住虾的背部，用小刀沿着虾背切一刀，不要切断，深度为虾肉的1/2，然后将背部的黑线挑出，这就是我们常说的“虾线 2.然后将虾仁**，沥干水分后加入1/2茶匙盐、淀粉、料酒拌匀，腌制10分钟。芦笋**后，斜着切成段，并将葱切成片，姜切成丝备用 3.锅中加入少许油，中火加热到7成热时放入葱、姜炒出香味，倒入腌好的虾仁，保持中火，用铲子快速滑散，看到虾仁开始变色后，倒入芦笋一起翻炒均匀，炒到虾仁变红，加入剩余的盐调味即可 

查看大图(源图)

美食 菜谱