苦瓜粥，原料：苦瓜100克，粳米100克，冰糖20克，精盐少许。做法：1．将苦瓜去瓤，切成小丁。2．将粳米淘洗干净，放入锅中，加水适量，用武火烧开，放入苦瓜丁、冰糖、精盐，转用文火熬煮成稀粥。功效：清暑解毒，清心明目。适用于痛风、中暑、目赤痈肿、痢疾等症。
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