黑椒汁炒花蛤 材料：花蛤2斤、洋葱1/2个、…

黑椒汁炒花蛤 材料：花蛤2斤、洋葱1/2个、生姜2片、蒜瓣2个、小葱数根 1、花蛤用淡盐水+香油静养至吐沙；洋葱切片，葱姜蒜备齐待用；取小碗将所有调料（除黑胡椒碎）加1大勺清水调成汁备用； 2、烧开半锅水倒入花蛤，把先开口的花蛤逐一捡出，直至花蛤全部开口，熄火沥干水；这个环节可以避免坏臭的花蛤混在其中； 3、起油锅煸炒姜蒜和洋葱出香，倒入烫好的花蛤，加调味汁快速翻炒，略滚一下，撒上黑胡椒碎和葱段即可装盘。 

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