【**炒米粉】做法：猪肉、包菜、韭菜、胡…

【**炒米粉】做法：猪肉、包菜、韭菜、胡萝卜、水发香菇分别切细丝.鸡蛋一颗打散后用*底锅煎成蛋皮.切细丝.米粉提前半小时用冷水泡软.不用泡太久.猪肉用生抽1/2大匙、料酒1/2大匙、淀粉1茶匙、拉沙油1茶匙拌均匀后、腌制15分钟.锅内热少许油.放入猪肉炒至熟.起锅备用.锅内热油.放入香菇条炒香.再放入包菜丝略炒.放入米粉、胡萝卜、韭菜、加入一碗高汤或水.加入生抽1大匙、盐1/2茶匙、糖1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、高汤或清水（1饭碗）（可选性加白胡椒粉适量）至水快干时.加入煎好的蛋皮及炒好的**.再翻炒均匀即可.翻炒的时侯不要用锅铲.用筷子夹。 

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