将鸭胸肉皮朝下放置，撒上胡椒粉和肉豆蔻粉…

将鸭胸肉皮朝下放置，撒上胡椒粉和肉豆蔻粉 3.覆盖保鲜膜后，冷藏1小时以上，但不要超过12小时 4.烤箱预热185度。取出鸭胸肉，用厨房纸巾擦去其渗出的汁水 5.煎锅中小火加热，不用放油，鸭皮朝下放入，走油约10分钟；翻面，30秒 6.将鸭胸皮朝下，放入烤箱的烤架上；锅中的鸭油倒出，可留用 7. 入烤箱，上下火，烘烤5分钟（九成熟），取出静置5分钟  8. 切片，撒上少许Table Salt，挤上几滴鲜橙汁，即成 

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