材料 花蛤 1斤 红椒 半个 青葱 2棵 盐 蒜头 2颗 豆豉 适量 油 酱油 作法 1.买回来的花蛤用少量清水浸3小时，让花蛤吐出沙子后洗干净滤干水份; 2.蒜头切小粒，红椒切方形，青葱切段; 3.炒锅大火烧热再下油，放入蒜头、豆豉、红椒翻炒，爆出香味; 4.放入花蛤快手翻炒，浇上少量清水，盖上锅盖，约一分钟煮至花蛤开口为熟; 5.放入葱段，加入酱油和盐调味稍微炒一下收汁即可上碟。
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