巴黎汁水煮芦笋配水波蛋 烤番茄 巴黎汁也叫…

巴黎汁水煮芦笋配水波蛋 烤番茄巴黎汁也叫阿勒曼酱汁；天鹅绒酱加上蛋黄和鲜奶油做成；配上芦笋非常美味，加上水波蛋可以是一道营养丰富的Brunch。酱汁做法：盐和糖各一撮500g芦笋 去掉根部酱汁部分：30g黄油30g中筋面粉450ml小牛高汤 微温2汤勺鲜奶油 2颗蛋黄 少许柠檬汁  盐和白胡椒做法：1:将黄油融化，加入面粉做成顺滑的奶油面糊，继续搅拌呈金黄色，离火后慢慢加入高汤不断搅拌2:回炉中火煮10min，不断搅拌，太浓稠可以加高汤3:煮沸水，加入盐和糖，放入芦笋煮2min直到变嫩4：酱汁离火拌入鲜奶油和蛋黄，柠檬汁盐和胡椒调味5:  将煮熟的芦笋周围淋上酱汁 

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