莲藕酱爆牛肉】卤好的牛肉切片、莲藕**…

莲藕酱爆牛肉】卤好的牛肉切片、莲藕**切薄片；蒜苗**斜切成段，蒜头切片、辣椒切段，郫县豆瓣酱剁细备用；锅中放少许油烧热，爆香蒜片、红辣椒；加入剁细的郫县豆瓣酱和甜面酱炒出香气；放入牛肉片和藕片拌炒，加其它调味料和少许水翻炒均匀；最后放入蒜苗大火爆炒至蒜苗断生即可盛盘。 

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