【酱爆蟹的做法】1.蟹身剁成4大块，在大碗…

【酱爆蟹的做法】1.蟹身剁成4大块，在大碗中用葱段、姜片、盐和1汤匙(15ml)料酒腌20分钟。2.将腌好的青蟹裹粘上面粉。大火烧热炸锅，投入裹上面粉的蟹块，大火炸1分钟。3.先放葱末、姜末煸炒出香味，再放甜面酱、番茄酱略炒，**1汤匙料酒、酱油和白砂糖，加稍许开水煮沸，放入蟹块和毛豆仁翻炒。 

查看大图(源图)