蓝莓慕斯蛋糕【材料】蓝莓果酱90克，鱼胶粉…

蓝莓慕斯蛋糕【材料】蓝莓果酱90克，鱼胶粉3小匙，戚风蛋糕2大片【做法】1.蓝莓果酱加入50g清水用勺子搅拌均匀，加入煮锅煮至沸腾，过程要不停搅拌哦  2.鱼胶粉加入3大匙清水搅拌均匀静置5分钟，隔水融化成液态  3.将鱼胶粉溶液加入到蓝莓果酱中，边加入边搅拌，降温至25度  4.淡奶油加入细砂糖隔冰水用电动打蛋器打至7分发，奶油会粘在弹头上，尖峰向下垂，将放凉的蓝莓溶液加入到淡奶油中用手动搅拌器搅拌均匀  5.把戚风蛋糕片放入6寸蛋糕模中，倒入一半慕斯馅抹*，再放入另一片戚风蛋糕片，倒入剩下的慕斯馅抹*，放入冰箱冷藏4小时以上，最后用热毛巾或吹风筒脱模即可~~ 

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