【凉拌芦笋】1.芦笋去**和皮;2.用擦丝刀把芦笋擦成丝。(直接切丝也可以,只是芦笋细比较难切。);3.芦芛丝入开水锅焯1分钟左右至熟;4.充分挤干的芦笋加香油,盐和糖;5.拌匀即可。(焯水的芦笋一定要充分挤干,水份太多影响口感,不脆爽)。
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