源自PH大师的维也纳可可曲奇 原料：低粉130克，法芙娜可可粉15克，无盐黄油125克，糖粉50克，蛋白一个（打至粗泡），盐1小撮； 步骤：1）黄油软化后+糖和盐用电动打蛋器（中速）打至体积膨大颜色发白 2）分2次加入蛋白，继续搅打均匀 3）低粉+可可粉混合筛入，用橡皮刮刀翻拌至看不见粉类即可，用裱花嘴在烤盘上挤出造型 4）烤箱预热180度，中层8分钟转至中下层8分钟 。
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