『拿破仑千层酥』 1酥皮皮面揉至光滑，松弛…

『拿破仑千层酥』 1酥皮皮面揉至光滑，松弛20分钟；擀开，然后包入黄油，四周按紧。 2第一次擀开，宽度20厘米，长度40厘米，厚度0.5厘米叠4折，松弛20分钟 3重复两次三擀三叠，擀开整形。 4制作卡仕达酱，蛋黄加入白糖搅拌到发白加低粉，牛奶加热微开加入蛋黄糊里搅拌，过滤回奶锅 5小火搅拌到浓稠能流动的，关火冷却，冰箱冷藏 7酥皮烤制好冷却后切成4份，挤入卡仕达酱铺上杏仁片，再在上面铺一层酥皮和水果、卡仕达酱即可。 

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