牛腩**切块，放入沸水中氽烫约10 分钟，…

牛腩**切块，放入沸水中氽烫约10 分钟，捞出**；酸菜**切丝放入油锅中炒，加入少许白糖；生姜**切丝；大蒜**切末；红辣椒、洋葱**切丝  烧热油锅，爆香大蒜、生姜以及红辣椒后，加入辣豆瓣酱、酱油略炒，放入牛腩炒至豆瓣酱有香味溢出，加一大碗清水，放入卤包及其他调味料，烧开后改小火煮1 小时  把面条煮熟，油菜**放沸水中烫熟，一起放入碗中，加入牛腩肉汤，放入酸菜丝即可 

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