【青菜豆腐汤】材料：嫩豆腐1块、青菜1把、盐1勺、鸡精1勺 做法：1. 豆腐切小块，放在清水中加入1勺盐浸泡15分钟，浸泡过豆腐的盐水留用。2. 青菜择洗干净后分成一片一片的叶片，放入浸泡过豆腐的盐水中浸泡15分钟后冲洗干净沥干水分。3. 汤锅内放入水，大火加热至沸腾后加入豆腐块，继续大火煮15分钟后加入青菜。4. 放鸡精和盐调味后即可。
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