【青菜**炒面】 食材：手擀面 (200g)、猪…

【青菜**炒面】食材：手擀面 (200g)、猪** (50g)、小青菜 (适量)、油、盐、小洋葱、大蒜、鲜酱油、老抽、辣椒面、孜然粉、料酒、玉米淀粉、甜面酱、糖。做法：1、猪**用盐、料酒、淀粉拌匀备用。2、倒入大半锅开水，下入面条大火煮至9成熟捞出，放入凉水中，过凉后把水控干。3、锅中油热后放入**翻炒片刻，放入料酒和蒜粒。4、炒香后放入辣椒面翻炒片刻。5、加入洋葱丝和孜然粉翻炒片刻。6、倒入鲜酱油、老抽、糖和甜面酱。7、翻炒均匀后加入青菜炒制片刻，最后下入面条翻炒。8、炒均后可以尝尝咸淡味，如果咸味不够，可以适量加点盐。9、炒好后即可装盘享用。 

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