番茄蛋花汤的做法 主料：大番茄 适量 鸡蛋 …

番茄蛋花汤的做法 主料：大番茄 适量 鸡蛋 适量 辅料：葱 适量 虾皮 适量 淀粉 适量 清水 适量 调料： 料酒 适量 盐 适量 香油 适量 1、大番茄，鸡蛋，葱，虾皮，淀粉，清水。2、番茄切滚块，鸡蛋打散倒入碗里，加少量清水和料酒。淀粉加少量清水，做成水淀粉备用。 3、虾皮用料酒泡一会儿。 4、锅置火上，倒入油，热锅凉油加入虾皮超一会儿。 5、加入番茄煸炒。 6、待番茄炒出红汁后倒入开水大火煮，煮到汤色变红。 7、**盐搅匀，淋入水淀粉，注意要沿着顺时针或者逆时针方向勾芡。 8、淋入水淀粉后再淋入蛋液。 9、加入适量盐，出锅前加入几滴香油，撒葱花即可。 番茄蛋花汤特色：酸甜可口，健脾开胃 

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