材料 北豆腐 食用油 生姜 料酒 豆豉酱 老抽 辣油 香油 瘦肉 大蒜 生粉 花椒 豆瓣酱 白胡椒粉 白糖 葱 作法1.大蒜切成细粒；2.生姜切成丝；3.瘦肉剁碎后加入生粉和料酒搅拌后腌制15分钟；4.北豆腐切成小块后下锅焯水；5.取出豆腐都过凉水；6.热锅后加入食用油；7.加入大蒜，生姜和花椒，煸炒出香味；8.加入一勺豆瓣酱小火煸炒一下;9.加入肉末煸炒一下;10.加入一勺豆豉酱煸炒一下;11.加一点料酒,加入一碗水;12.加入焯过水的豆腐;13.加入适量老抽。。。。。。。。。。。。。。
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