芝麻酥饼 1)油酥面粉100g、饼皮面粉250g。2…

芝麻酥饼 1)油酥面粉100g、饼皮面粉250g。2)开水100ml浇在加盐3g的饼皮面粉中，搅拌成絮状。3)手蘸凉水同时放入玉米油揉成光滑的面团，松弛30分钟。4)玉米油（200g）加热到160度倒入油酥面粉中，搅拌放凉即成油酥。5)松弛好的面团切成小剂子，取一份用手指摊开延伸成圆形面片，抹上油酥撒上葱花。再卷成长条，依次卷好后松弛10分钟。6）松弛好后，将长条搓的更细长，从一边绕成螺旋状，依次做成螺旋状，再松弛15分钟。7)将螺旋状面团压扁，蘸满白芝麻，用手压紧。8)锅中放少量油，芝麻那面朝下放入锅中，小火烙至一面金黄后翻面，两面烙至金黄即可。 转自好豆 

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