【心形巧克力做法】 用料:苦甜巧克力:200克,蛋白2个,淡奶油:100克,砂糖:250克,蜂蜜:20克,奶油50克, 做法: 1.准备好蛋白、白糖、淡奶、蜂蜜、奶油备用。 1.先将砂糖跟蜂蜜倒在容器内,用直火加热,让其慢慢的融化。 2.熬焦糖的时候要注意看糖的颜色,颜色到金黄色即可,温度到130度也是可以的 ,然后倒入加热过的淡奶油后要快速的搅拌,让其能充分的融合。 3.加入奶油用焦糖的余温将奶油完全融化后调匀。
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