-【鲫鱼豆腐汤】- 【原料】: 鲫鱼、生姜、料酒、豆腐、盐、香菜 【做法】: 1、鲫鱼洗去内部黑膜,在鱼身上切上斜刀 2、热锅,倒油,放姜片,后放入鱼煎 3、鱼煎至两面略焦黄后,加料酒,再煎下,后倒600ML热开水,滚后转移到砂锅,入砂锅滚开后加焯过水的豆腐,大火煮上 4、大火煮15分,关火调味,放盐撒香菜叶等
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