1. 新鲜虾米用料酒泡软,微波炉中叮一分钟去腥 2. 葱切段 3. 锅里放入适量的油 4. 放入葱段,开小火 5. 熬至葱段发干 6. 放入泡好的虾米 7. 继续小火熬,熬至葱变成黑色干枯的状态 8. 加入酱油和糖 9. 大火煮开,煮出酱油的豆香即可 10. 煮好的面条一定要过凉水,这样面条才筋道爽口 11. 加入葱油,菁选酱油,胡椒调味即可装盘享用
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