法国牛奶面包的做法: 1、将除了黄油以外的面包材料混合揉至面团光滑,加入软化的黄油,继续揉至接近扩展阶段,收圆入盆盖保鲜膜放在温暖处开始发酵。 2、当面团发至原体积的二倍大时,发酵完成。 3、发好的面团取出分成二等分,揉圆后盖保鲜膜醒发10分钟。(我做了二倍的量,图中是分好的四份)
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