【菠萝酱】1、菠萝去皮,切大块,去心,淡盐水浸泡半小时;2、沥干,搅拌机打成浆,入锅中上火煮开;3、煮开后移至电磁炉上,加入适量砂糖和麦芽糖,用100度的温度慢慢熬制,边熬边搅,撇去浮沫;4、直到浓稠,挤半个柠檬汁,继续熬,待其水份耗净用勺舀起呈坨状便可关火
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