【紫苏饭团】小小的饭团散发紫苏特有的香气，清香满口还在舌尖留下丝丝辛辣的余味 【材料】米饭400g、紫苏叶50g、日式泡姜50g、白芝麻15g、寿司醋30ml 【做法】1 刚出锅的米饭盛入木盆，边淋入寿司醋边用木勺翻拌均匀，待米饭温度降至比手温略高，用保鲜膜盖好 2 紫苏叶切成大块，泡姜控干汁液。白芝麻用小火快速翻炒至微黄后盛出 3 将卷帘*放，铺上一层保鲜膜后在上面铺一层1cm厚的米饭，用木勺压*压紧 5 在靠近自己的一端摆上紫苏叶、摆上泡姜，从这端开始卷起，尽量将米饭卷紧 6 用一把快刀蘸上冷开水，将筒状饭卷切成2cm厚的段，撒上熟白芝麻
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