手工版棉花牛轧糖<br />（三款口感配方）…

手工版棉花牛轧糖<br/>（三款口感配方）黑芝麻味原料：黄油25克,白色小颗粒棉花糖150克,新西兰进口奶粉106克,烘熟黑芝麻100克<br/>做法:（以黑芝麻味为例<br/>1、黑芝麻烤箱100度烘熟2、所有原料称重3、不沾锅小火融化黄油4、加入棉花糖5、棉花糖融化后别着急加奶粉，多炒一会让黄油被吸收，融化均匀后再加奶粉，由于油量少，棉花糖炒制时间又稍长，所以加入奶粉后多次翻炒才能至奶油与棉花锻耆融合，这一步需要稍有一些耐心6、加入黑芝麻翻炒匀，此步可关火用余温操作7、移入不沾烤盘，戴手套手整形。整形后完全冷却后切能够保证边缘整齐,如切糖时费力可还有余温时切块 

查看大图(源图)