【香辣炒蟹】1、活肉蟹从腹脐处取壳,去净内…

【香辣炒蟹】1、活肉蟹从腹脐处取壳,去净内脏及鳃叶,宰去腿尖及壳沿,**后,将蟹斩成八块,加入适量精盐,料酒拌匀；2、锅置旺火上,烧精炼油至五成油温,然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉,入油锅内浸炸至熟(蟹壳同时成熟)，搞定~ 

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