【豆腐鲜虾春卷】1.鲜虾**去掉头壳挑去虾线;2.豆腐抓碎,胡萝卜、洋葱、青椒切成末后加入鸡蛋1只搅拌均匀,加入适量盐、鸡粉、胡椒粉,少许糖拌匀馅料备用;3.取一片馄饨皮,四周抹上蛋清,放入适量的馅料,加入一只虾仁;4.将皮对折,然后卷成春卷形状;5.入热油锅炸至金黄色捞出即可。
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