【香辣火培鱼】鱼片切成厚约一厘米的块放…

【香辣火培鱼】鱼片切成厚约一厘米的块放盐，鸡粉，白胡椒粉，鸡蛋清和淀粉抓匀，味上10分钟；味好的鱼放入油中炸到金黄；干辣椒炒出香味；然后放入葱，姜，蒜片爆香；放入一小勺郫县豆瓣酱，炒出红油，点入少许酱油；放入白糖。白糖的量自己掌握；放入炸好的鱼块翻炒一下，最后撒上香菜即可。 

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