【大盘鸡】1.鸡**剁块,入加了料酒的开水里焯水捞出沥干;2.热锅上油,放八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、葱姜片煸香;3.入鸡块翻炒3min,加生抽、老抽、白糖炒至上色;4.加没过鸡块的开水,烧开加番茄酱、柠檬汁,盖盖转小火20min;5.加青红椒、盐、胡椒粉,大火收汁即可~
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