【什锦蛋炒饭】虾仁切碎，蟹柳切丁，胡萝卜切丁；豌豆，玉米粒，胡萝卜放热水中略煮至熟，鸡蛋加少许盐下油锅炒嫩；锅里放少许油，放葱花爆锅，下虾仁和蟹柳翻炒，加入过水的蔬菜，加盐一起再翻炒；放入冷米饭，加入鸡精，整锅炒均匀即可
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