【豉油鸡】1. 鸡肉**放盘内备用；姜切丝…

【豉油鸡】1.鸡肉**放盘内备用；姜切丝，蒜切末备用。2.锅内倒入适量花生油；再倒入同等量的酱油；倒入少许香油；加少许盐；3.把锅内的料调和均匀；4.把鸡肉放入锅内使每块鸡肉上都沾上酱汁；5.盖上锅内中火煮；待开锅冒气10秒后改小火打开锅盖翻动一下每块鸡，再盖上锅盖煮一分钟再翻，用同样的方法直到鸡肉熟；6.加入蒜米和姜丝，再焖煮2分钟；7.把鸡肉斩块，锅内酱汁倒在鸡肉上即可。 

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