1、将血旺切成1厘米厚的片，锅中放适量清水…

1、将血旺切成1厘米厚的片，锅中放适量清水，烧沸后将血片放入煮2分钟，捞出沥干水。  2、豆芽**沥干，炒锅放油烧至5成热，放入葱丝爆香，随后放入豆芽炒熟，加适量盐调味，盛入大碗中待用。  3、将火锅调料放锅中炒化，加入料酒和鸡汤，烧沸后放入血片煮熟（漂浮起来，约5分钟），将血片和火锅料一起倒入盛好豆芽的大碗中。  4、倒2汤匙油（6匙）烧至四成热，将干辣椒段和花椒放入，转小火炸出香味，最后淋入大碗中。 

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