豉椒蒜蓉炒香干：攸县香干、五花肉、胡萝卜…

豉椒蒜蓉炒香干：攸县香干、五花肉、胡萝卜、***、青红椒、葱姜蒜、豆豉、水淀粉、料酒、酱油、蒜蓉辣椒酱、香干切片.***泡发撕小朵.胡萝卜切片.五花肉适量切片.葱姜蒜切末.豆豉略拍.青红椒切小粒.蒜蓉辣椒酱一勺.干锅不放油.放入五花肉片.小火慢慢煸炒出油.待肥肉透明微卷时.烹入少许料酒和酱油、下葱姜蒜末、蒜蓉辣椒酱和豆豉煸出香味.下胡萝卜翻炒至稍软.下***和香干.翻炒均匀后烹入少量盐和酱油炒匀.加少量开水.加盖稍焖一会.加入葱叶和蒜蓉.翻匀后勾薄芡出锅.贴士：最好选攸县香干更加香软.五花肉不用多.能熬出油香味就行.蒜末分两次最后出锅前再加一次更能提香。 

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