【当归煲猪蹄】猪蹄**剁块,用沸水烫一下,捞出备用;当归**备用;大葱**切段;姜**切片;将猪蹄放入沙锅,加入当归、葱段、姜片及适量清水;先用急火烧开,改用慢火炖至猪蹄熟烂,弃去当归,加入盐、味精、料酒调味即成。
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