【鱼头炖豆腐】1鱼头**中间劈开,擦干表面…

【鱼头炖豆腐】1鱼头**中间劈开,擦干表面水分,豆腐切大块,金针菇去根**,姜切片.葱切段;2油7成热,入鱼头中火双面煎黄,将鱼头推至锅的一边,用锅中的油爆香香葱段.姜片;3入料酒并入足量开水没过鱼头煮40分钟;4入豆腐.金针菇.盐继续炖10分钟,起锅前撒胡椒粉。 

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