鱼香的幸福 材料： 长茄子2个约500克 葱25…

鱼香的幸福 材料： 长茄子2个约500克 葱25克、蒜15克（约3瓣）、姜10克、泡红辣椒25克、盐1/4茶匙（1克）、白糖1汤匙（15ml）、醋1茶匙（5ml）、酱油半茶匙（2.5ml）、水4汤匙（60ml）、淀粉1茶匙（5ml）、食用油2汤匙（30ml） 做法： 1、 茄子**去蒂，切成长条形 2、 锅中不放油，将茄子条放入锅中用中火翻炒，炒到茄子变软，盛出待用。 3、 葱、姜、蒜切末，泡红辣椒切末。 4、 将盐、白糖、醋、酱油、清水，淀粉调匀兑成芡汁待用。 5、 锅烧热放入油，放入泡红辣椒末炒香，炒出红油。 6、 放入葱末、蒜末、姜末一起炒，炒出香味，放入茄子条 

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