五彩蛋炒饭:紫甘蓝胡罗卜菜心(或芥兰,豌豆)均切成细小粒状。材料焯水至断生,捞岀沥干水份,倒入碗中用一勺植物油拌匀。锅置火上烧热,入油,将蛋液倒入,用筷子拨开成小块状后盛出。锅里放极少量油把冷米饭炒散,再倒入炒好的鸡蛋一起翻炒均匀。入蔬菜粒翻炒,用盐,酱油,鸡粉调味,撒入葱花翻炒均匀,即刻关火!
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