材料 *** 羊排 洋葱 青稞面 作法1.羊排浸泡，洗去血水；2.高压锅内添加冷水，加羊排，大火煮开，漂净表面的脏沫；3.锅内添加葱段和姜片，加盖大火**，开锅后小火继续压15分钟； 4.自然排气后，肉和汤分开，羊汤放置凉后，去净表面的固体油脂； 5.起油锅，油热后爆香洋葱； 6.下入***大火翻炒一分钟； 7.添加适量去油羊汤、羊排和热水，大火煮开； 8.**适量盐、花椒粉和味精，撒入香菜； 9.做汤的同时另起一锅烧水，水开后下入青稞挂面；10.开锅后点两次凉水，最后煮开后，把面条捞入凉开水中过一下；11.捞出面条，沥干水分，浇上煮好的***羊排汤。
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