【老友炒鸭胗】1.鸭胗改十字花刀,切薄片,加…
【老友炒鸭胗】1.鸭胗改十字花刀,切薄片,加10g干淀粉,搓洗掉表面脏物肥油,加盐搓**;2.青椒**切圈,酸笋切细条;3.热锅入油,爆香姜葱,入豆豉辣酱炒香,下酸笋炒匀;4.酸笋向四周拔开,中间入鸭胗,翻炒至表面变色;5.生抽.鱼露.蚝油.白糖混合,入锅,改中小火焖5min入味,入青椒,大火收汁即可~
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