关西樱饼 材料：糯米、红豆沙、盐渍樱叶、盐渍樱花、食用色素 做法： 1、提前8～10小时浸泡糯米至用手可以碾碎的程度；樱叶与樱花洗去盐粒，用纯净水浸泡2小时左右取出沥干；食用色素用少许水调开； 2、将浸泡好的糯米沥干水分，加入食用色素拌匀，放入锅中蒸20～30分钟；取出稍凉一会儿装入大号的保鲜袋中，用木槌或擀面杖反复敲打一阵，使米粒变得更粘稠； 3、将糯米饭等分成若干份，包入准备好的红豆沙握成型；外面裹上一张樱叶，放上一朵樱花装饰；樱叶和樱花可以一起食用，淡淡的咸味正好中和了红豆沙的甜蜜。
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